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甜菜根是什么东西?甜根菜的功效与作用是什么?

2018-9-1 16:44| 发布者: 天医网-小静| 查看: 3355| 评论: 0

摘要: 甜根菜,这个根茎类食材,又红又甜,如名字一般,切开后色泽紫红、有淡淡的甜味。那甜根菜的功效与作用是什么?

红,是天然维他命B12的显色,还有丰富的铁质以及磷和钾,造血与补血的效果很好,

非常适合素食者摄取铁质;它的甜,被提炼成健康的代糖。医学界的实验,证实甜菜根的营养特性对于癌细胞的发展有抑制作用。

红甜根菜几个常见的吃法:

1、生菜莎拉:甜菜根切片作莎拉生吃,脆脆甜甜的特好吃。


2、打新鲜蔬果汁:蔬果汁到底要含哪些蔬果,其实看个人喜好,蕃茄+胡萝卜+甜菜根

或苹果+甜菜根+柠檬,或更养生的甜菜根+牛蒡根+胡萝卜,可以随性加些可以生吃的新鲜食材。

 

3.甜菜根蔬菜汤:熬了汤,汤汁会呈现紫红色、也给了汤头甜味。可以和高丽菜、红萝卜、马铃薯、洋葱、蕃茄等等一起炖煮,可以随意加入青花椰或西洋芹,把颜色配好,在色香味上都能很不错的效果,也能得到丰富的营养。也可随自己喜好,加入牛肉或猪肉排骨,是一道简单又好吃的家常锅菜。

 

4.甜菜根五谷饭:在五谷饭里头加入甜菜根切丁,以及自己喜欢的食材,像素火腿、玉米、小黄瓜、生的甜椒、长豆豆、甚至是切块的黄/紫地瓜等,都行。最后铺上豆苗,在视觉上有了更好效果,也可以用小松菜等。

 

主要功效:    

1、甜根菜中还含有一种皂角甙类物质,它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

 

2、甜根菜中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。

 

3、甜根菜中还含有大量的纤维素和果胶成分,据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分,缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素,还能治疗贫血及作风等病。 相关人群 一般人群均可食用。


具体的效果表现在:

1、如果你贫血、容颜暗淡无光、长黄褐斑、感冒发烧、病后体虚、体弱,甜根菜能够帮助你。甜根菜含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖,可促进肠胃道的蠕动;

甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质,补血;甜根菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收;

甜根菜中的烟酸参与血红蛋白的合成,使血红蛋白增加,携氧能力增强。如果你因为吸烟、过量饮酒、不健康的饮食习惯、环境污染、紫外线、电离辐射、植物、毒物、药物、食品添加剂、压力、极度的悲伤沮丧和抑郁等引起体内产生有害物质自由基过多,容易导致癌症、心脑血管疾病、皮肤皱纹、糖尿病、老年痴呆症等,甜根菜能够帮助你。

甜根菜中的维生素C是抗氧化维生素之一,清除自由基,对防止自由基过高导致的一系列疾病有益。


2、如果你身体里的食物仓库胃不舒服,胃粘膜不好,直接影响到胃肠的功能,进而又直接影响到身体的健康,甜根菜能够帮助你。

甜根菜中的营养成分能明显促进和加强体内肠胃的蠕动,间接的维护到肝脏、胆囊、脾脏及肾脏的健康;甜根菜中的膳食纤维亦可促进锌与其它矿物质的吸收,有助于胃肠吸收不好的儿童、老人、上班族、学生族,获得均衡的营养。

 

3、如果你容易感冒、精神萎靡、食欲乏味、体质虚弱、病后体虚、偏食、厌食等,如果你需要调养脂肪肝、甲乙肝恢复期、肝功能弱的身体,如果你需要调养青春期、怀孕期、分娩哺乳期及停经期的身体变化,如果你需要调养肿瘤放疗和化疗的身体,甜根菜能够帮助你。甜根菜补充人体需要的各种营养,对身体健康有益。

 

4、如果你需要调养冠心病、动脉硬化、高血压、低血压、高胆固醇、心律不齐的身体,甜根菜能够帮助你。红甜菜促进血液循环,对调养老年病有益。

如果你需要调养视力、老花眼,防止维生素A引起的各类眼病,甜根菜能够帮助你。

 

甜根菜对身体健康如此有益,难怪古代的罗马人和希腊人、现代的欧洲人、从总统到平民,都喜爱甜根菜。

甜根菜有时候也被看成是一个小心脏,一杯甜菜就有每日所需的1/3的叶酸,这种叶酸能保证人们远离心脏病。


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